Мастер-класс "MKN & Kronen: Технологии быстрой кухни. Преимущества мультитаймера"

Мастер-класс для рестораторов и шеф-поваров, которые ценят скорость, точность и безупречное качество блюд «а-ля карт». Вы узнаете, как пароконвектомат MKN и профессиональная овощерезка Kronen становятся ядром эффективной кухни, сокращая время приготовления без компромиссов во вкусе и презентации. Мы детально разберем работу мультитаймера — ключевой функции MKN для одновременного приготовления нескольких блюд с разными режимами и временем

Программа Мастер-класса:

1. Принципы работы с меню «а-ля карт» в пароконвектомате MKN (Германия):
· Последовательность и совмещение процессов.
· Подбор режимов для разных текстур: хрустящая корочка (шницель), сочность (шашлычки), мягкая середина (картофель).
2. Работа с овощерезкой Kronen (Германия) использование разных насадок, скорость и техника нарезки.
3. Работа с влажностью: когда нужен пар, а когда — сухой жар. MKN (Германия)
4. Приготовление салата «Винегрет» с отварными овощами.
5. Приготовление профитролей с мясной начинкой.
6. Жаренье и гриль в пароконвектомате MKN (Германия)

Мероприятие состоится 12.02.2026 в 13:00 по адресу:
г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»

Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей